Mergpijpjes

Beschrijving

De rundermergpijp is een lang cilinder vorig bot met een zachte kern van merg. Het wordt vaak gebruikt om bouillon, soep of stoofgerechten mee te maken, waarbij het merg uit het bot wordt getrokken voor extra smaak.

Al ons vlees wordt vacuüm en diepgevroren geleverd. Dat heeft als voornaamste voordeel dat het vlees langer goed bewaard kan blijven (tot een jaar na verpakken), zonder dat dit invloed heeft op de kwaliteit en smaak.